黄瀞亿的工作经历

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先后在天空有线电视台、UKFood、英国广播公司第一频道

BBC1、英国广播公司儿童频道CBBC、独立电视台ITV现场示范中华美食烹饪，2012年8月5日与著名美食家谭荣辉由BBC拍摄的“发现中国：美食之旅”在中国上映，更新于2012年12月18日，在这几集纪录片中，他们走遍中国各大地区，从繁荣的北京到落后原始的西北地区，他们发现美食的脚步从未因地区差异而停止。

黄瀞亿主持过三个受欢迎的电视节目，并且是五部畅销食谱的作者。她开发了一系列以她姓名“Ching（瀞）”的中式厨具及餐具在台风家用品商店（Typhoon Housewares）出售，并且还在特易购销售她开发的一种充满异国情调的菇类。

成就：被英国人视为“民间中华美食大使”。 黄瀞亿除了在烹饪界取得成功之外，她也因为她的美食节目而广受关注。她第一次在电视上露面是2005年在英国电视台美食频道（英语：Good Food）上。随后她开始在英国独立电视台《每日烹饪（英语：...Cooks!）》和英国电视台美食频道的《美食秀（英语：Great Food Live）》上崭露头角。同时，她还受到邀请，作为重要嘉宾出现在BBC的《詹姆斯·马汀（英语：James Martin (chef)）星球六厨房（英语：Saturday Kitchen）》、《快手厨师挑战赛（英语：Ready Steady Cook）》、《看食谱做美食（Cooking the Books）》和英国电视台美食频道的《菜市场厨房（英语：Market Kitchen）》上。她还在梅拉尼·赛克斯（英语：Melanie Sykes）所主持的《盛大时装秀（Grand Designs Live）》及贝芙丽·特纳（英语：Beverly Turner）所主持的《品味（Taste）》上表现她的厨艺。

而由黄瀞亿所主持的《中餐速成（英语：Chinese Food Made Easy）》节目除了通过BBC向英国地区播出之外，也被授权在美国、新西兰、德国、冰岛、波兰、比利时及澳大利亚播出。同时该节目也借助BBC生活频道向全亚洲地区播出，其中就包括中国大陆、香港、韩国、台湾、新加坡。

2010年，黄瀞亿在英国第五频道（英语：Channel 5 (UK)）开办了一档全新的电视节目，该节目第一季共计13集。该节目的名称《分分钟做好美味中餐（英语：Chinese Food in Minutes）》与黄瀞亿在2009年9月通过哈珀柯林斯出版社出版的美食书一致。整档节目还透过网络播出额外部份，其中包括：微视频、食谱、每集指南和一些竞赛环节。

2011年，一档13集的美食节目《黄瀞亿的旧金山中餐料理秀（英语：Easy Chinese San Francisco by Ching He Huang）》在美国烹饪频道（英语：Cooking Channel）播出。

2012年，黄瀞亿重返BBC二台，推出一档名为《探索中国：美食大冒险（英语：Exploring China: A Culinary Adventure）》的节目。在这档节目里，黄瀞亿展示她和她的教父兼粤菜厨师谭荣辉在中国旅游和探索美食的故事。这档节目还出了同名书籍。

2013年2月10日，黄瀞亿在英国第四频道《周日早餐（英语：Sunday Brunch）》第一季第45集上向英国观众展示了如何制作中国春节的传统特色点心。

家庭背景：黄瀞亿在五岁时便跟随父母出外做生意，先后到过南非，英国，并于11岁时在英国定居。曾经，这个漂亮的小女孩不希望自己是个中国人，因为她的父母每周日都逼着她去年中文学校，并为其父亲做中国菜。成就之后，当她长大成人，她发现自己除了烹饪和美食，已经很少能在自己身上看到中国人的影子，但作为一名中国人，她依然为自己国家，民族的美食骄傲。

黄瀞亿的介绍

英国料理是黑暗料理中的VIP级别,看这仰望星空派名字充满诗意,实物哀伤不已。一群...各种雷人的世界之最 大快朵颐!南非独特的“生猛”美食 意大利饮食和法国饮食有...?

有没有人知道一个出名的英国年轻的厨师的名字

黄瀞亿（ Ching-He HUANG），来自台湾的她被英国人视为“民间中华美食大使”。英国知名美食节目Great Food Live主持人芭妮特这样评价黄瀞亿。她让英国民众重新爱上中国菜，进一步认识中华美食，更想进庖厨学习烹煮中国菜。2008年，她在BBC2（英国广播公司电视2台）开设了6期的美食节目。2006年10月，她的第一本食谱书《现代中国》（China Modern）在美国、荷兰及加拿大、新加坡等四十多个国家上市。英国“泰晤士报”周日版大幅刊登她的多道食谱，网络书店亚马逊也开始热卖她的食谱书，黄瀞亿无疑成为中华美食新大使。她开发以健康为诉求的“醋” （Tsu）饮料，高级百货公司哈洛德 （Harrods）、Selfridges等都上架贩卖，一举跨过英国食品界的高门坎。黄瀞亿先后在天空有线电视台、UKFood 、英国广播公司第一频道BBC1、英国广播公司儿童频道CBBC、独立电视台ITV现场示范中华美食烹饪。

杰米·奥利佛(JAMIE OLIVER)虽然并非“额有朝天骨， 眼里有灵光，仙人转世，神仙下凡”，但终于让人们等到了他。

这位西菜的新新食神，1975年出生在英国Essex，因家里开酒吧餐厅，8岁开始帮厨。按照他自己的说法，从他长到足够料理台高度时，就迷住了厨房中的一切。这地方太酷了，人们一起工作，笑着制作那些可爱的材料。因此而一直成为他童年的最爱。

等到19岁时，BBC推出一档以他为核心的“THE NAKED CHEF”烹饪节目，他邻家男孩的新厨师形象立刻打动了所有观众（也许大一半是年长的女性观众和同龄人）的视网膜，从而伴着他的腊肠嘴唇风靡全球。

这档节目本身就推翻了以往的烹饪电视面目呆板的惯例，不再中规中矩地在摄影棚里搭出一个镜头面前的厨房。一切厨具都在银光灯下闪亮，大师傅们穿着最体面的厨师服，煎炒烹炸，一步一步地教你做菜，花样百出，名目繁多，一副闲人止步的专业架势。不，THE NAKED CHEF完全解构了权威。镜头实地进入了JAMIE的厨房，他的家，他游刃有余的世界。他穿着轻松的便装，打扮和路人甲没区别，混迹在人群中搭公车，穿街绕巷地去买菜，和菜场熟悉的老板唠嗑，邀请朋友到家里来大吃，自己忙个不停。镜头前的JAMIE不是大师傅，只个会烧菜的普通人。他切起菜来刀工熟练，但绝不花哨。制作的方法又总是因地制宜，实用且简便。看似满不经心和满不在乎的制作，但其实从挑选材料到菜色的搭配都有着细节的考究。前菜，主菜，头盆，餐后点，甜品无一不全。保证绝对符合宴客的标准，既让年轻的客人们不觉过于庄重而失了食趣，也决无怠慢之意。个中分寸，拿捏地十足到位。

很多人喜欢他的腊肠嘴，说当那张嘴对着镜头说着俏皮话，很自信地赞着自己刚完成的菜式非常美味时，透出一份在以往的厨艺节目中感受不到的轻松和性感。JAMIE在节目中和所有的人分享着自己的每一件即兴作品，分享着和朋友一起享用美食的快乐，甚至分享着自己喜欢的音乐和个人生活的一部分。

现在他的节目已经做了好几个系列了，还出了几本书。可以说是功成名就，好比是厨艺界的贝克汉姆。那个刚出现在镜头里的四肢修长的英伦少年，已经变成了一个开始发福的青年。剪掉了以前的长发，看起来少了些摇滚青年的味道，多了点专业人士的体态。越来越象一个正统的厨子了。要知道从他的节目开始，越来越多的厨师打破了以前的形象守则，变得前卫和偶像化。挺着肚腩表情严肃的大师傅形象已经越来越OUT。更多的厨师如果便装出现在镜头前，你一定以为他是某广告新推出的产品代言人或偶像明星。不过幸好，JAMIE的风格还是那样不羁，那样轻松自然，如同所有其他的年轻玩家。甚至开始专门开办教小朋友做菜的节目。这个先河一开，又带来很多跟风者，教小朋友做菜现在已经成为很时髦的节目了。也许，JAMIE真的有某种引领时尚的魅力。经过了7年专业生涯，他还是如此的新锐和年轻。看到他因着简单地烧着菜，眷恋着自己的胃，而一点一点和生命中的年轻玩耍着，散发着平平淡淡的快乐，也就不由得心里带出了一些美食以外的微笑来。

此外有最新的Jamie Oliver烹饪手册word版的下载。

ps: 我可以翻译，但是不会制作字幕，欢迎字幕高手加入！！

oliver's twist，是Jamie继the naked chef大热英国之后推出的又一档美食节目，和之前的拍摄风格还是有少许改变的，比如很多人都注意到摄像问题。这次的摄影摒弃了上一部那种让人晕眩的拍摄手法，更加写实，画面却也更加精美。当然，不变的，还是Jamie的随性写意。。。。

嗬嗬，这家伙最近又忙着为英国的在校生们改善伙食了，还正儿八经的去了唐宁街十号几次，加上之前帮助失足青年的事迹，看来，他还是深谙“来自社会回馈社会”的处事之道的。

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