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因为培养基中的氮元素是微生物合成蛋白质、核酸等物质所必需的。培养基是为微生物的生长繁殖提供营养物质的。微生物生长繁殖需要的营养物质分为碳源、氮源、无机盐、能源、生长因子和水分。常用的碳源有糖类等，碳源的功能是提供碳元素和能量来源。常用的氮源是无机氮和有机氮，功能是提供氮元素，用于微生物蛋白质的合成。因此，培养基必须有碳源和氮源。
制作培养基注意事项：
1.培养基各种成分精确称取并要注意防止错乱。
2.培养基所用化学药品均应是化学纯的，尽量使用大烧杯或大烧瓶中置高压蒸汽灭菌器或流动蒸汽消毒器中蒸煮溶化。
3.液体培养基必须绝对澄清，琼脂培养基也应透明无显著沉淀。
4.培养基各成分完全溶解后，应进行pH的初步调正。
5.确保培养基配方的选定的准确和培养基的制备记录完整。
6.一般培养基需121°C高压蒸汽灭菌15分钟。
7.培养基应存放于冷暗处，最好能放于普通冰箱内放置时间不宜超过一周。
氮源
作为构成生物体的蛋白质、核酸及其他氮素化合物的材料。把从外界吸入的氮素化合物或氮气，称为该生物的氮源。能把氮气作为氮源的只限于固氮菌、某些放线菌和藻类等。高等植物和霉菌以及一部分细菌，仅能以无机氮素化合物为氮源。动物和一部分细菌，不用有机氮化合物作为氮源就不能生长。
微生物生长和产物合成需要氮源。氮源主要用于菌体细胞物质(氨基酸、蛋白质、核酸等)和含氮代谢物的合成。培养基中使用的氮源可分为两大类：有机氮源和无机氮源。常用的无机氮源包括各种铵盐、硝酸盐和氨水等。常用的有机氮源有花生饼粉、黄豆饼粉、棉子饼粉、玉米浆、酵母粉、鱼粉、蚕蛹粉、蛋白胨、麸皮、废菌丝体等。
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评论列表（3条）
我是鲸羚号的签约作者“晨烨”
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